警惕：黄曲霉毒素成为坚果出口“拦路虎”

1.污染现状及危害 ‌

致癌性和毒性：黄曲霉毒素（尤其是B1型）被世界卫生组织列为1类致癌物。1毫克的毒性相当于68毫克砷，可导致肝癌、肝纤维化等疾病，且耐高温（需要280℃以上才能分解）。 污染范围：主要污染花生、树坚果、粮油作物，从中国出口的坚果和种子产品因黄曲霉毒素超标多次被欧盟通报，仅花生在2024年就被欧盟边境拒收三次。

 

2.出口受阻的典型案例 ‌

‌·欧盟通报数据·：2016年欧盟通报中国坚果和种子黄曲霉毒素污染50次，其中48批花生被拒签；2024年，西班牙、荷兰等国相继对中国花生发布预警，韩国加强进口检验。 区域影响：欧盟作为中国坚果的主要出口市场（如厦门口岸），由于黄曲霉毒素超标，贸易风险加大，直接影响了出口企业的收益。

 

3.国际标准和监管压力 ‌

欧盟限量要求：对直接食用的花生及坚果制品，黄曲霉毒素B1≤2.0μg/kg，总毒素(B1+B2+G1+G2)≤4.0μg/kg，均严于中国国家标准。更严格的检验：欧盟、韩国等国通过快速预警系统（RASFF）和特殊检验指令加强了进口管制，出口企业在2024年因毒素超标而面临更高的退货风险。

 

4.措施及改进方向 ‌

源头控制：建立标准化的种植基地管理，降低原料污染风险；推广冷冻贮藏技术（如坚果≤90天），抑制霉菌生长。

企业责任：完善质量管理体系，积极配合质检部门对原材料和成品进行毒素检测，确保其符合进口国标准。

政策响应：跟进国际标准（如欧盟法规修订），通过“产学研”合作开发毒素降解技术，提高产品合规性。